Project Description
СЫРОИЗГОТОВИТЕЛИ
Наши сыроизготовители разработаны специально для выработки различных сортов сыра как мягких, так и полу твердых и твердых сыров.
- Более однородная порезка сырного сгустка.
- Повышение качества сыворотки, отсутствие жира и сухих частиц.
- Конструкция лир для резки /вымешивания, оптимальные для каждого типа сыра.
- Высокая надежность и удобство в использовании.
Разрезание сырного сгустка, вымешивание (постановка зерна), испытанные на более чем 50-ти видах сыров, являются теми технологическими факторами, которые обеспечивают высокую производительность и различные по размеру виды сырного зерна с высокой степенью однородности. Мы производим оборудование в соответствии с вашими потребностями, сыроизготовители могут быть открытого или закрытого типа, с дном конической или плоской формы, с использованием разной степени автоматизации. Мы специализируемся на разработке и производстве резервуаров для научно- исследовательских лабораторий и отделов любых размеров и технических характеристик.
Усовершенствованный дизайн лезвия, предложенный нами, и перемешивающей лопасти, способствующий равномерному перемешиванию, приводит к минимальным потерям продукции.
Нагрев осуществляется с помощью пара, водяной бани или горячей воды через коллектор во внутренней цепи. Повышение температуры достигается эффективно, быстро и безопасно.
Специально разработана для подключения к дозатору закваски Perinox с помощью специального насоса: роторного или подобного.
Также предлагаем возможность включения зондов, способных определять кривую коагуляции, что позволяет автоматизировать рецепты, определять оптимальную точку отсечки и обнаруживать ошибки в процессе сквашивания.
