La biotecnología plant-based se ha consolidado como uno de los segmentos más dinámicos dentro de la industria de ingredientes naturales, impulsada por la demanda de compuestos bioactivos, procesos sostenibles y altos estándares de calidad. En este contexto, el diseño del proceso, la filtración industrial y la gestión de fluidos resultan determinantes para llevar desarrollos biotecnológicos del laboratorio a la escala industrial.
Este proyecto es el resultado de la colaboración entre una empresa líder del mercado internacional, especializada en la producción de ingredientes bioactivos de origen vegetal, y Perinox, como socio tecnológico para el diseño e implementación de la línea de proceso.
Un proyecto integral de proceso biotecnológico.
El objetivo del proyecto fue desarrollar una línea de tratamiento de fracciones líquidas capaz de garantizar control, estabilidad y eficiencia a lo largo de todo el proceso productivo, desde las etapas iniciales de fermentación hasta el acondicionamiento final del producto.
La solución implementada abarcó:
- Depósitos de almacenamiento y fermentación, diseñados para asegurar condiciones de proceso controladas y repetibles.
- Sistemas de microfiltración, orientados a la separación controlada de fases y a la obtención de fracciones líquidas con propiedades funcionales específicas.
- Procesos de pasteurización, integrados para garantizar la seguridad microbiológica preservando la actividad de los compuestos bioactivos.
- Líneas de llenado, adaptadas a productos de alto valor añadido y formulaciones sensibles.
Todo el conjunto fue concebido como un sistema coherente, donde el tratamiento de fluidos actúa como eje central del proceso.
Limpieza, automatización y fiabilidad operativa.
Uno de los factores críticos del proyecto fue la integración de un sistema CIP (Cleaning in Place) automatizado, diseñado para responder a los requisitos higiénicos propios de la biotecnología. Este sistema permite:
- Ciclos de limpieza repetibles y validados.
- Reducción del consumo de agua y productos químicos.
- Mayor disponibilidad operativa y seguridad del proceso.
La automatización completa de la línea proporciona un control continuo de los parámetros críticos, facilitando la trazabilidad, la escalabilidad industrial y la adaptación a futuras ampliaciones del proceso.
Tecnología aplicada a biotecnología sostenible.
Este proyecto pone de manifiesto cómo la ingeniería de procesos, la filtración avanzada y la automatización industrial son habilitadores clave para el desarrollo de soluciones biotecnológicas plant-based a escala industrial.
La colaboración entre una empresa líder del sector y un socio tecnológico especializado permitió transformar un desafío de proceso en una solución robusta, eficiente y alineada con los principios de sostenibilidad, reforzando la viabilidad industrial de ingredientes naturales bioactivos de alto valor.
