PERINOX développe des équipements pilotes de haute technologie laitière

Perinox, S.A., dans le cadre de son engagement continu en faveur de l’innovation technologique de ses conceptions et de ses produits, a obtenu une décision favorable pour le projet présenté dans le cadre du Programme de soutien à l’innovation entrepreneuriale en Castille-La Manche 2015 : « Équipement portable pour le développement d’activités de R&D&I dans de nouveaux produits laitiers ».

L’objectif de ce projet est la conception et la fabrication d’un équipement compact et portable intégrant les technologies les plus avancées du secteur laitier mondial : les systèmes de filtration tangentielle sur membranes (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration et osmose inverse) ainsi que la microparticulation.

À travers ce projet d’innovation entrepreneuriale, les objectifs principaux suivants sont poursuivis :

• Concevoir un équipement compact et portable intégrant les technologies les plus avancées du secteur laitier mondial : les systèmes de filtration tangentielle sur membranes (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration et osmose inverse) et la microparticulation.
• Définir les limites de concentration atteignables pour chacune des technologies de filtration en fonction des différentes applications à développer, avec ou sans diafiltration, en faisant varier les principaux paramètres théoriques tels que la température et la pression transmembranaire.
• Développer un nouveau système de microparticulation à petite échelle de laboratoire, basé sur les connaissances actuelles de la technologie au niveau industriel, ainsi que sur l’expérience de l’entreprise et de ses collaborateurs dans le traitement du lactosérum, pouvant être extrapolé à différents débits accessibles à des entreprises de tailles variées et à des centres de recherche, tant publics que privés.
• Caractériser et garantir l’obtention de microparticulés adaptés à la substitution de la matière grasse, qui constitue leur application la plus courante.
• Breveter le développement obtenu.
• Créer, grâce à la collaboration avec des centres de recherche publics ou privés, des relations d’intérêt et de bénéfice mutuels autour de l’équipement pilote.